Nibe Kaaglaug ønsker at bevare kendskabet til
den del af kulturlivet, som omhandler fiskerbondekulturen ved
Limfjorden og i den forbindelse formidle historien til nuværende
og kommende generationer - og vedligeholde laugets to historiske
både. I tidlig middelalder blev Limfjords-sildene ofte
nedsaltet i Læsø-salt, sydet på Rønnerne. Derfor var det helt
naturligt, at Nibe Kaaglaugs medlemmer i stort tal den sidste
søndag i sildesæsonen 1993 tog på tur til Læsø Saltsyderlaugs
sydehytte på Kringelrøn. Til glæde for begge laugs brødre og
søstre blev man enige om, at man ville genoptage den gamle
middelalderlige skik med at nedsalte Nibe-sildene i Læsø-salt.
Nibe kaaglaugs læggemænd og gællekoner nedsaltede flere tønder
sild - 9 ol sild i hver tønde. Senere blev sildene marinerede
efter nymodens opskrifter.
"Saltets Vej - en teaterforestilling på 200 kilometer" -
21.juni - 6. juli 1997. Sådan lød titlen på en spændende
teaterbegivenhed, som blev lavet af Nibe Kaaglaug,
teaterforeningen på Hald Hovedgaard ved Viborg og Saltsyderne på
Læsø. Her prøvede mange laugsmedlemmer kræfter med
skuespilkunstens mange gøremål.
Med sildene svømmende i Nibes gamle byvåben var det helt
naturligt for Nibe Marineforening og Nibe Kaaglaug- som en
hyldest til Kjøbsstadsjubilæet i Nibe 2002 - at lade fremstille
"Nibe Kjøbstads-sild, en gammeldags tøndemodnet sild - nedlagt i
fadebursmesterens præmierede krydderlage.
Ved kommunereformen 2007, hvor den gamle kjøbstad Nibe blev
indlemmet i Aalborg, lykkedes det Nibe Kaaglaug ved skriftlig
anmodning til Aalborgs borgmester at udvirke det således, at
Nibe og omegn må beholde det urgamle navn, Nibe-sild, på sildene
i bredningerne ved Nibe - helt til evig tid. I sæsonen 2007 blev
Nibe Kaaglaugs stadssild udpeget. Det blev "Apotekerens sild",
som vandt den kulinariske konkurrence.
I 2008 sejler kaaglaugsmedlemmer i kølvandsstriberne på de
mange uden- og indenlandske kogger, som besejlede Limfjorden med
tønder af sild og salt. Kaaglauget besøger den gamle hansestad
Wismar og sejler ud på Østersøen med Wismar-koggen - et
to-mastet sejlskib på 22 meter, som med stor sandsynlighed har
besejlet Limfjorden for at afhente tønder med nedsaltede
Nibe-sild.
Intentionerne om at inddrage det omgivende samfund er til
fulde blevet indfriet - unge og ældre fra egn og by,
skoleelever, lejrskoler, institutioner, foreninger har besejlet
de kulturelle bølgetoppe med Limfjords-landets smukke landskaber
som baggrund.
Gamle maritime egnsretter "opdyrkes" og nydes sammen med Nibe
Kaaglaugs mange kontakter nationalt og internationalt. Årets
generalforsamling - kaldet ædegildet - afholdes som regel på
herresædet Lundbæk, som i fordums tid var en af de store
sildestadeejere i bredningerne. På ædegildet gør oldermanden
status over den forgangne sildesæson og kaagtroubadourer,
spillemænd og gøglere underholder, mens årets silderetter
tillige med andre velsmagende egnsretter lægger sig godt til
rette i laugsmedlemmernes maver, og der skylles efter i
Cimbrernes kaagsprit - kreeret til lejligheden.
Sild og søgang er et godt udgangspunkt for medlemskab af Nibe
Kaaglaug, men ikke en forudsætning, alle kan blive medlem af
Nibe Kaaglaug - kontakt kaagskriver Erik Ruberg eller
oldermanden.
Med saltholdig hilsen
Jens Østergaard. oldermand Nibe Kaaglaug |